運動可以調節生活壓力、修飾身體線條、降低許多疾病風險，讓我們擁抱健康和自信，近年來更多人會選擇到健身房來鍛鍊自己，並且開始補充各種不同的膳食保健食品：乳清、肌酸、HMB等樣樣來。

但先前卻有人提出 運動不適合吃維他命，那是不是所有含維他命的保健食品都不能吃了呢?

真的有這麼嚴重嗎?

不同運動 吃維他命的影響也不同 結論在這裡

- 有氧運動：分開或同時補充抗氧化維他命C和維他命E，對於耐力運動(VO2max)沒有影響。

- 阻力訓練：2020年研究文獻回顧表明：9項人體實驗來分析，分開或同時補充抗氧化維他命C和維他命E，整體而言並無正面 和 負面的影響。

甚至也有研究指出，體內缺乏維他命C狀態下來補充，是可以幫助運動。

運動後身體需要具有保護力的營養素

有些人認為 從保健食品 攝取抗氧化的維他命C和維他命E，會降低 運動後的刺激訊號，而讓運動訓練部位無法好好恢復，但並不代表身體本身不需要這類型的營養素。

尤其運動後身體會產生 內源性的過氧化物歧化酶（SOD），過氧化氫酶（CAT）和過氧化穀胱甘肽（GPX），這些第一線的防禦部隊能給予訓練部位適當的保護。相較於沒有規律運動或運動強度不夠的人，那些經常鍛鍊有運動習慣的人，體內所含的防禦部隊更多。

研究說維他命抗氧化補充品對運動沒有幫助? 到底怎麼看? 

我們在看一篇研究回顧時，不能單純只看作者下的結論，更須留意裡面討論的的實驗本身，不同研究設計下，出現的結果就會有所不同，像是動物實驗是沒辦法代替人體實驗的。

有些研究會指出補充維他命C和維他命E，會讓運動後部位的刺激和適應變差，但這些研究都是以高劑量的維他命C （500~2000毫克）和維他命E （260~400 IU） 來實驗。

而綜合型保健食品是劑量不會高到如此，因此不能一口咬定這些營養素對運動只有負面影響。

維他命C、維他命E在運動的研究，能代表所有營養素保健食品嗎?

目前大多數關於抗氧化營養素在運動方面的研究，都以維他命C和維他命E居多，但在一篇2020年文獻回顧更整理出，其他 具保護力的營養素對運動方面都還需要更多研究，不能以偏概全的下定論。

植物多酚、蝦青素、兒茶素 這些都和維他命C維他命E一樣，在體內建立保護力，不過每種營養素的構造、生理路徑、幫助的方式都是獨一無二的，因此 儘管部分研究指出維他命C與維他命E在高劑量下對於運動有影響，也不能代表其他的營養素。

補充資料：

Peeta 葛格的維他命中肯話

營養師提到耐力運動前後 從飲食補充維他命C

文獻出處：

1. Higgins, Madalyn Riley et al. “Antioxidants and Exercise Performance: With a Focus on Vitamin E and C Supplementation.” International journal of environmental research and public health vol. 17,22 8452. 15 Nov. 2020

2. Roberts L.A., Beattie K., Close G.L., Morton J.P. Vitamin C consumption does not impair training-induced improvements in exercise performance. Int. J. Sports Physiol. Perform. 2011;6:58–69.

3. Clifford T, Jeffries O, Stevenson EJ, Davies KAB. The effects of vitamin C and E on exercise-induced physiological adaptations: a systematic review and Meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60(21):3669-3679.

4. Paschalis V., Theodorou A.A., and Kyparos A., et al. Low vitamin C values are linked with decreased physical performance and increased oxidative stress: Reversal by vitamin C supplementation. Eur. J. Nutr. 2016;55:45–53.

5. Neubauer O., Yfanti C. Antioxidants in Sport Nutrition. CRC Press/Taylor & Francis; Boca Raton, FL, USA: 2015. Antioxidants in athlete’s basic nutrition: Considerations towards a guideline for the intake of vitamin C and vitamin E.

6. Mason, Shaun A et al. “Antioxidant supplements and endurance exercise: Current evidence and mechanistic insights.” Redox biology vol. 35 (2020): 101471.